Эпидемиология

---

Все заболевания, которые передаются от зараженного человека к человеку, или от зараженного животного к человеку, называются инфекционными. Они вызываются вирусами и микроорганизмами попадающими в организм человека.

Виды возбудителей инфекционных заболеваний: Бактерии – это одноклеточные микроорганизмы, имеющие форму палочек (возбудители брюшного тифа, паратифов А и В), шара (стафилококки, стрептококки), извилистых нитей (спириллы) или изогнутых палочек (холерный вибрион). Палочковидная форма представлена самой многочисленной и самой разнообразной группой бактерий;
...Читать далее"

---

Общественное питание

---

Законом № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» определяются права граждан на охрану здоровья и благоприятную среду обитания. В соответствии со статьей 8 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» граждане имеют право на благоприятную среду обитания; получение информации о санитарно-эпидемиологической обстановке; получение информации о качестве и безопасности продукции работ и услуг; осуществление общественного контроля; возмещение в полном объёме вреда, причинённого здоровью или имуществу.
Статья 10 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» регламентирует обязанности граждан выполнять требования санитарного законодательства; заботиться о здоровье, гигиеническом воспитании и обучении своих детей; не осуществлять действия, влекущие за собой нарушение прав других граждан.
Виды ответственности за нарушение санитарного законодательства: уголовная; административная; дисциплинарная. Административная ответственность за санитарное правонарушение предусмотрена Кодексом РФ об административных правонарушениях.
Права граждан при возникновении осложнений: получение единовременного пособия; ежемесячная денежная компенсация; пособие по временной нетрудоспособности. В каких целях принимаются технические регламенты: защита жизни и здоровья граждан; охрана окружающей среды.
...Читать далее"

---

Торговля

---

Законом №52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» определяются права граждан на охрану здоровья и благоприятную среду обитания.

Факторы среды обитания - биологические (вирусные, бактериальные, паразитарные и иные), химические, физические (шум, вибрация, ультразвук, инфразвук, тепловые, ионизирующие, неионизирующие и иные излучения), социальные (питание, водоснабжение, условия быта, труда, отдыха) и иные факторы среды обитания, которые оказывают или могут оказывать воздействие на человека и (или) на состояние здоровья будущих поколений.

В соответствии со статьей 8 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» граждане имеют право на благоприятную среду обитания; получение информации о санитарно-эпидемиологической обстановке; получение информации о качестве и безопасности продукции работ и услуг; осуществление общественного контроля; возмещение в полном объёме вреда, причинённого здоровью или имуществу.

Статья 10 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» регламентирует обязанности граждан выполнять требования санитарного законодательства; заботиться о здоровье, гигиеническом воспитании и обучении своих детей; не осуществлять действия, влекущие за собой нарушение прав других граждан.

Статья 55 Закона «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»: за нарушение санитарного законодательства устанавливается дисциплинарная, "административная" и "уголовная" ответственность в соответствии с законодательством Российской Федерации.
...Читать далее"

---

Парикмахерские и маникюрные салоны

---

В помещении организаций коммунально-бытового назначения, оказывающих парикмахерские и косметические услуги, должно быть выделено помещение, либо специальное место для дезинфекции, предстерилизационной очистки и стерилизации инструментов, оборудованное раковиной с подводкой горячей и холодной воды.

Кабинеты - косметический, педикюра, массажа, солярий, пирсинга, татуажа - должны размещаться в отдельных помещениях.

В педикюрных кабинетах должно быть не менее 2-х ванн для ног с подводкой горячей и холодной воды и отдельная раковина для мытья рук. Допускается наличие одной ванны с использованием одноразовых вкладышей.

В косметических кабинетах допускается организация до 3 рабочих мест при условии их изоляции перегородками высотой 1,8-2,0 м.
...Читать далее"

---

Кондитеры

---

Помещения, требующие особого санитарного режима, отделения отделки готовых изделий, обработки цехового инвентаря и стерилизации кондитерских мешков, яйцебитни по окончании уборки рекомендуется обрабатывать бактерицидными лампами. Место установки бактерицидных ламп должно обеспечивать обработку максимально большой площади и захватывать пространство под производственными столами. Лампы регулярно протираются от пыли. Работа персонала в помещении при включенной бактерицидной лампе не проводится. Включение бактерицидных ламп производится в соседнем помещении.

Перед входом в производственные помещения кондитерских цехов, выпускающих кондитерские изделия с кремом, выстилаются коврики, смоченные дезраствором.
...Читать далее"

---